一、青柠酱的正确运用方式

食材：1kg百香果（具体数量没数大概15个左右）

4个柠檬??

1个青柠（由于没买到小的青柠因此买了壹个大的）

蜂蜜（冰糖、黄糖都可）

行为：柠檬和青柠盐搓后浸泡30分钟

接着晾干或者晒干（表面不要有任何水分）

百香果挖出放到碗里备用（运用的碗也千万不要有水分）

接着柠檬和青柠切片放入密封罐中

我是闲一层柠檬青柠打底接着放百香果接着再一层柠檬和青柠接着最后倒入蜂蜜?

??注意全程运用的工具刀、勺子、碗、密封罐、十根手指头都不能沾上一滴水否则很容易变质

最后就是放入冰箱冷藏先不要着急拿出来喝等蜂蜜慢慢浸泡到整个罐中才会更好喝

二、百香果柠檬酱熬制方式

准备食材：

百香果、黄柠檬、黄冰糖、蜂蜜、

行为：

①百香果切开取出果肉、柠檬切片去籽

②锅内无油无水放入柠檬片，我用了大概是6个柠檬，加入的黄冰糖，中小火熬酱待冒大气泡的时候继续煮，煮到每个柠檬片都裹上了糖浆，晶莹剔透的感觉就可以了，大概需要30分钟左右，记得经常搅拌一下避免粘锅。

③煮好的柠檬酱加入百香果搅拌均匀就可以装瓶啦，装瓶后记得用蜂蜜封瓶顶

三、柠檬酱的正宗行为和配料

1、黄柠檬要用盐去蜡及清洗，用盐使劲搓搓，再用温水泡泡，洗净。接着去掉头尾及籽，切片。切得均匀炖出来会很漂亮，切得太薄炖的经过会烂掉

2、选择陈年的陈皮，用温水泡泡，泡软后可以用手抠抠，去掉一些内白，据说这样炖出来就不苦了。（我抠了，确实不苦）接着将陈皮切条切粒都可以。

3、选择颜色带黄色的那种冰糖，买整颗的，接着敲碎再用，千万不要买碎的，那样杂质太多。

4、找壹个干净的炖盅，将切好的柠檬片码在炖锅中，将陈皮碎铺上，再按比例放上黄冰糖，如怕不要易融化，也可以用黄冰糖粉，接着覆盖上二三层保鲜膜，如果还嫌不保险可以用皮筋勒上。

5、放入炖锅中隔水炖，据说要15个小时，我按照做了。中途可以搅拌一下，但不要带进去水蒸气的水。（当然你用专门的炖锅就不用担心啦）。时刻足够后拿到灶上明火加热收一下汁即可

如果你觉得炖煮15个小时太麻烦了，也可以选择用电饭锅的煲汤功能来煮，煮好后保温一夜即可，然而这样做虽然比不上隔水炖的方式，然而果肉基本完整，不过分软烂~

6、装柠檬膏的瓶子要洗净，可以烤箱低温100度烘干消毒。待瓶子冷却后再装瓶，冷藏保存。

7、做好的柠檬膏拿来泡水喝，喉咙很舒服，尤其适合秋冬季节~

四、做杨梅酱没有柠檬可以用醋嘛

可以，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。

做果酱之因此要放柠檬汁，一是由于选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是由于放入了柠檬汁之后能够果酱不要易坏，由于柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐影响，可以延长果酱的保存时刻；三是由于柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。

而山楂、酸橘子等的味道相对酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。

五、小青柠如何盘玩

关于这个难题，小青柠可以用来制作饮料、调味料、糖果、果冻等。下面内容是一些盘玩小青柠的方式：

1.制作柠檬水：将小青柠切成薄片，加入水中，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。

2.制作柠檬蜜饯：将小青柠切成薄片，加入糖和水，煮至糖完全溶解，再煮10分钟左右，将小青柠捞出晾凉即可。

3.制作柠檬蛋糕：将小青柠的皮刨成细末，加入面粉中，制作蛋糕。

4.制作柠檬酱：将小青柠切成小块，加入糖和水，煮至糖完全溶解，再加入柠檬汁，继续煮至浓稠即可。

5.制作柠檬冰淇淋：将小青柠的皮刨成细末，加入制作冰淇淋的材料中，制作柠檬冰淇淋。

六、柠檬百香果酱怎样冲水喝

1、处理食材，将新鲜的柠檬、百香果清洗之后，用刀把柠檬切成片状，百香果对半切开，将中间的籽挖出；

2、倒水冲泡，先将柠檬放在杯底，接着放入百香果籽，最后倒入80度左右的热水；

3、调味冷藏，在泡好的茶水中加入半勺蜂蜜，密封后放入冰箱冷藏。